Potreby potravinárskeho priemyslu počas pandémie a po nej
Svetový trh s potravinami dosiahol v roku 2020 zisk, ktorý presiahol 8 biliónov USD. Aký dopad však mala globálna pandémia v krátkodobom horizonte? Aké trendy pravdepodobne pretrvajú, až sa ekonomika a život vráti do „normálnejšieho“ stavu? Nižšie sa pozrieme na faktory, ktoré ovplyvňujú spotrebiteľov aj výrobcov.
Aký dopad mal covid na potravinársky priemysel?
Na začiatku pandémie veľa zákazníkov uskutočňovalo panické nákupy a vytváralo si zásoby určitého tovaru, čo viedlo k nedostatku výrobkov. Veľká časť potravinárskeho priemyslu však funguje podľa modelu „just-in-time“, ktorý nie je dostatočne pružný, aby sa vyrovnal s neobvyklými a domácimi špičkami v nákupnom správaní ľudí. Výrobcovia poľnohospodárskych potravín a ich širšie dodávateľské reťazce utrpeli počas covidu značné straty. Odberatelia potravinárskych služieb, reštaurácií a občerstvenia, ktorí boli nútení zavrieť, prestali nakupovať veľkoobchodné množstvá a prešli na nákup menších množstiev od supermarketov. Tým sa zvýšil tlak na supermarkety. Tie reagovali racionalizáciou niektorých potravín a presunom kapacít na kľúčové výrobky.
Udalosti roku 2020 viedli k zásadným zmenám v ľudskom správaní. Spoločne s lockdownom sa posilnil aj trend varenia v domácom prostredí a dobre zásobených špájz, ktoré poskytovali pocit bezpečia. Pandémia primäla mnohých spotrebiteľov venovať väčšiu pozornosť svojej telesnej, duševnej a emocionálnej pohode. Potraviny v tom hrali dôležitú rolu, pretože ostatné možnosti a slobody boli ohrozené.
Aké trendy pravdepodobne pretrvajú?
Tu sú niektoré z trendov, ktoré sa počas pandémie rozvinuli alebo zosilnili.
– Nárast domáceho varenia so spoločnosťami vyrábajúcimi „meal kit“, ako je HelloFresh™, ktoré zažívajú boom, pretože spotrebitelia prešli na „hometainment“ – zážitok z kreatívneho stravovania doma.
– Požiadavka, aby výrobcovia a producenti stále viac používali prírodné ingrediencie a obmedzili používanie umelých farbív a aróm.
– Nárast počtu vegetariánskych, vegánskych a rastlinných potravín, ktoré spotrebiteľom ponúkajú možnosti bez mäsa a mlieka. Rok 2020 bol rokom, kedy ľudia prehodnotili svoj jedálny lístok. Viac než 13 miliónov ľudí v Spojenom kráľovstve znížilo spotrebu mäsa.
– Túžba po pohodlnejších, na bielkoviny bohatších a zdravších potravinách. Pandémia síce viedla k tomu, že mnohí z nás začali pracovať z domu, ale tým sa nutne nezvýšil náš voľný čas, a teda ani naša schopnosť variť zdravé jedlá.
– Nakupovanie online – spotrebitelia počas pandémie vyhľadávali väčšie pohodlie, pričom tretina ľudí bude pravdepodobne aj naďalej pokračovať v nakupovaní online.
– Dôraz na hygienu. Pandémia nás naučila, aká dôležitá je čistota a hygiena.
Ako EFAFLEX pomáha potravinárskemu priemyslu?
Pre nás ako výrobcu rýchlobežných vrát je potravinársky a nápojový priemysel významným odvetvím, kde zákazníci používajú naše výrobky v celom dodávateľskom reťazci od zdroja až po spotrebiteľa.
Všestrannosť, funkčnosť a dlhá životnosť sú jedny z hlavných dôvodov, prečo sa supermarkety a výrobcovia potravín spoliehajú na naše vráta.
Máme viacero výrobkov určených špeciálne pre potravinársky priemysel. Výrobky, ktoré sú rýchle (až 4 metre za sekundu), aby sa znížil dopad prostredia, ako je vplyv chladu alebo tepla na potraviny, aby sa minimalizovalo riziko krížovej kontaminácie a zachovala sa kvalita vzduchu. Mraziarenské vráta, ktoré poskytujú výnimočnú izoláciu v zónach s prevádzkovou teplotou ±30 °C.
Sortiment zahŕňa špirálové vráta, ktoré sa otvárajú vysokou rýchlosťou (rad S), rolovacie vráta (EFA-SRT EC®), ktoré ponúkajú najvyššiu úroveň hygieny a ľahko sa čistia, a náš mraziarenský termomotor (TK) s výnimočnými izolačnými vlastnosťami.
Či už ide o nakladacie rampy, výrobné priestory, baliace, skladovacie alebo expedičné priestory: EFAFLEX ponúka rýchlobežné vráta, ktoré spĺňajú tieto individuálne požiadavky.
Covid možno zmenil svetový trh s potravinami. Spoločnosť EFAFLEX má však schopnosť a flexibilitu sa týmto zmenám prispôsobiť a podporiť potravinársky priemysel v jeho snahe dodávať potraviny spotrebiteľom aj supermarketom.
Kto je spoločnosť EFAFLEX a čo vyrába?
Spoločnosť EFAFLEX je svetovým lídrom v oblasti konštrukcie a výroby rýchlobežných vrát. Spoločnosť sídli v Nemecku a disponuje sieťou predajných a distribučných centier, ktorá jej umožňuje dodávať výrobky do viac než 53 krajín vrátane Indie.
Každý z výrobkov je navrhnutý tak, aby zvyšoval bezpečnosť používateľov a urýchľoval logistické procesy a zároveň až o 50 % minimalizoval náklady na energiu.
Ako mám postupovať, ak mám záujem?
Jednoducho kliknite tu a navštívte sektor potravinárskeho priemyslu na našich webových stránkach, kde nájdete prehľad našich výrobkov určených pre príslušné odvetvia.
Navštívte naše webové stránky.